Italienische Wurstwaren aus Schweinefleisch, typisch für der Provinz Piacenza. Es wird mit Fleisch aus der Schweinehals hergestellt.

„Stagionata“ bedeutet abgelagert.
 

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Wohlschmeckenden Salami aus Piacenza. Die Salami wird sorgfältig und gemäß der Tradition ausgesucht, nur frisches, italienisches Schweinefleisch und Schweinefett wird benutzt.

„Stagionato“ bedeutet abgelagert.    

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Brühwurst typisch für der Emilia-Romagna, produziert mit fein gehacktem reines Schweinefleisch und Schweinespeck. Leicht gewürzt mit Gewürzen, gefüllte und gebacken.

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Der Südtiroler Speck ist ein mild geräucherter Rohschinken, der in Südtirol, der nördlichsten Provinz Italiens, hergestellt wird. Vollständig entbeint.

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Der „lardo speziato“ ist heute aus dem Vorspeisenangebot der besten italienischen Restaurants wegzudenken. Die Herstellung von Lardo variiert regional, aber üblicherweise wird der Speck in große, eckige Stücke geschnitten, mit Salz eingerieben und mit Gewürzen gewürzt.

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