Paste e Riso


Spaghetti

La "PASTA" italiana, ideale per ogni condimento.

 

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3,30 €

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Linguine

Pasta lunga e piatta ideale con pesto e sughi di pesce

 

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Paccheri

Pasta di formato grande consigliata anche ripiena al forno.

 

Confezione da 500gr/

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lumache

Pasta  consigliata anche ripiena 

 

Confezione da 500gr/

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Straccetti

Pasta  ideale per ogni tipo di condimento

 

Confezione da 500gr/

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campanelle

Pasta  ideale per ogni tipo di condimento

 

Confezione da 500gr/

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tagliatelle all'uovo

tagliatelle all'uovo che si distinguono per la superficie della pasta che grazie alla trafilatura in bronzo risulta elastica e in grado di trattenere bene sughi e condimenti. Ideali con i ragù e i sughi a base di verdure o cacciagione. 

 

Confezione da 500gr/

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rustiche all'uovo

 

 simili alla tagliatelle, sono preparate con uova fresche e semola di grano duro, ingredienti sceltissimi provenienti dal territorio italiano. Le Rustiche costituiscono un eccellente tipo di pasta da abbinare a sughi corposi e pieni, soprattutto a base di carne. 

 

Confezione da 500gr/

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pappardelle all'uovo

Le Pappardelle all'Uovo sono un classico formato di pasta tipico della tradizione gastronomica italiana, di spessore superiore a quello delle fettuccine e di larghezza maggiore rispetto alla tagliatelle: grazie alla superficie porosa e ruvida, questo formato di pasta artigianale consente di trattenere al meglio i sughi corposi, come quelli all'amatriciana, i ragù di carne e condimenti a base di funghi 

Confezione da 500gr/

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3,50 €

  • 0,5 kg
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tagliolini all'uovo

formato sottile di pasta all'uovo ideali per brodo o zuppe. 

Confezione da 500gr/

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  • 0,5 kg
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tagliatelle integrali all'uovo

 

Le tagliatelle 06 sono un formato tipico della tradizione italiana. Sono state prodotte con farina semi-integrale di farro triticum dicoccum; grano antico tipico delle popolazioni del mediterraneo.

Ha un minore apporto calorico, un basso contenuto di grassi, un alto contenuto di fibra e un basso indice glicemico; è ricco di sali minerali e vitamine.

Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra.

Confezione da 250gr

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2,60 €

  • 0,25 kg
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RISO CARNAROLI

 Riso a chicco medio, ideale per risotti, data la quantità di amido che contiene e la tenuta alla cottura . E' definito il "re dei risi ".

 

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4,30 €

  • 1 kg
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RISO CARNAROLI INTEGRALE

Rispetto al riso brillato conserva più proprietà nutritive. E' un riso di colore bruno, ricco di fibre, vitamine e minerali ed è indicato soprattutto per la preparazione di contorni, zuppe con legumi, minestre ed insalate.

 

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4,30 €

  • 1 kg
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RISO ARBORIO

Ideale per risotti e per il suo alto contenuto di amido, consente di ottenere preparazioni ben mantecate. Viene anche utilizzato per la preparazione di timballi, sformati dolci e salati, minestre.

 

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4,20 €

  • 1 kg
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RISO VIALONE NANO

Il principe della nostra terra, riso semi-fino di forma tonda, semi-lunga, grossezza media. Capostipite dei risi da risotto, le sue caratteristiche principali sono la capacità di assorbire condimenti e la tenuta in cottura.

 

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4,60 €

  • 1 kg
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RISO NERO VENERE

E' il primo riso integrale italiano. Con un gusto unico ed un aroma che ricorda il profumo del pane appena sfornato. Eccellente con crostacei e/o verdure.

 

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6,30 €

  • 1 kg
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RISO INTEGRALE ROSSO ERMES

Riso integrale a chicco lungo,dall'aroma delicato. Ideale in insalate,accompagnato da verdure crude o cotte,o semplicemente da un filo d'olio d'oliva extravergine.

 

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6,30 €

  • 1 kg
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RISOTTO AGLI ASPARAGI

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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4,90 €

  • 0,25 kg
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RISOTTO AI CARCIOFI

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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4,90 €

  • 0,25 kg
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RISOTTO AI PEPERONI

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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4,90 €

  • 0,25 kg
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RISOTTO ALLA ZUCCA

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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4,90 €

  • 0,25 kg
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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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  • 0,25 kg
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RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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  • 0,25 kg
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RISOTTO ALLO ZAFFERANO

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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  • 0,25 kg
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RISOTTO AI PORRI

PREPARAZIONE: rosolare il riso con poco olio o burro per 1 minuto.  Aggiungere 650 ml. di acqua calda poco per volta. Cuocere mescolando per 18 minuti circa. 3 porzioni.

 

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  • 0,25 kg
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ZUPPA EXTRA LEGUMI

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 20%, fagioli borlotti, fagioli occhio nero, fagioli cannellini, adzuki rossi, piselli spezzati, fagioli rossi, adzuki verdi (in proporzione variabile 80%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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  • 0,3 kg
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ZUPPA ITALIA

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 50%, piselli spezzati, ceci, adzuki rossi, fagioli cannellini, carota, pomodoro (in proporzione variabile 50%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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4,90 €

  • 0,3 kg
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ZUPPA TOSCANA

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 50%, ceci, fagioli cannellini, fagioli borlotti, piselli spezzati, fagioli occhio nero, fagioli rossi, lenticchie rosse decorticate (in proporzione variabile 50%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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4,90 €

  • 0,3 kg
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ZUPPA VENETA

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 50%, piselli spezzati, fagioli cannellini, fagioli borlotti, fagioli rossi, adzuki rossi, lenticchie rosse decorticate (in proporzione variabile 50%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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4,90 €

  • 0,3 kg
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ZUPPA PAVESE

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 50%, piselli spezzati, carota, fagioli cannellini, adzuki rossi, fagioli rossi, fagioli occhio nero, porro (in proporzione variabile 50%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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4,90 €

  • 0,3 kg
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ZUPPA SOLE DEL SUD

SENZA GLUTINE

INGREDIENTI: riso integrale 50%, piselli spezzati, fagioli occhio nero, fagioli cannellini, adzuki rossi, ceci, carota, lenticchie rosse decorticate  (in proporzione variabile 50%)

PREPARAZIONE: mettere in ammollo per 8/10 ore. Risciacquare e cuocere in 2 litri abbondanti di acqua per 45/50 minuti a fiamma bassa. Aggiungere acqua calda, se necessario, e sale a piacere. Dose per 5/6 persone.

 

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